Essa receita eu fiz a primeira vez há uns 15 anos atrás. Vale a pena
FILÉ CHATEUBRIAND AO MOLHO DE QUEIJO
INGREDIENTES
6 a 8 bifes de filé-mignon, altos, temperados com sal
óleo para fritar
MOLHO
1 copo de requeijão (250 g)
1 xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de cebola ralada, sal e pimenta-do-reino, a gosto
1 colher (sopa) de salsa picadinha
MODO DE PREPARAR
Frite os filés, no óleo, deixando dourar dos dois lados. Reserve e mantenha quente.
MOLHO
Misture todos os ingredientes até obter um creme bem liso e cozinhe, em banho-maria, por 5 minutos. Sirva a seguir sobre os filés.
Acompanha bem um arroz branco.
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